Ruokakerho 14.1.2010 - Muutoshistoria

Hannu (8. maaliskuuta 2010 kello 19.44)

2010-03-08T19:44:50Z

← Vanhempi versio		Versio 8. maaliskuuta 2010 kello 19.44
Rivi 59:		Rivi 59:
	* Punaviiniä		* Punaviiniä

	# Freesaa soloottisipuli renkaat voissa kasarissa ja lisää reilu puolipulloa punaviiniä		# Freesaa soloottisipuli renkaat voissa kasarissa ja lisää reilu puolipulloa punaviiniä ja keitä seosta kokoon miedolla lämmöllä tunnin ajan.
		⚫	# Siivilöi kastike, mausta se suolalla ja timjamilla
	ja keitä seosta kokoon miedolla lämmöllä tunnin ajan.
⚫	# Siivilöi kastike, ~~mauta~~ se suolalla ja timjamilla
	# Lisää vielä nokare kylmää voita ja kiehauta eli kirkasta kastike lopuksi.		# Lisää vielä nokare kylmää voita ja kiehauta eli kirkasta kastike lopuksi.

Hannu (8. maaliskuuta 2010 kello 19.43)

2010-03-08T19:43:55Z

← Vanhempi versio		Versio 8. maaliskuuta 2010 kello 19.43
Rivi 10:		Rivi 10:
	* Tuoretta basilikaa		* Tuoretta basilikaa

	# Leikkaa meloni veneen muotoisiksi viipaleiksi. Poista siemenet ja kuori reilusti,		# Leikkaa meloni veneen muotoisiksi viipaleiksi. Poista siemenet ja kuori reilusti, että myös kova osa lähtee pois.
	että myös kova osa lähtee pois.
	# Pyöräytä kinkkua veneen ympärille ja toinen siivu puisen grillitikun avulla purjeeksi. Aseta vene lautaselle.		# Pyöräytä kinkkua veneen ympärille ja toinen siivu puisen grillitikun avulla purjeeksi. Aseta vene lautaselle.
	# Silppua basilikan lehdet ja tee parista meloniviipaleesta haarukalla tai sauvasekoittimella kastiketta koristeluun, lisää jotain hilloa tai hunajaa antamaan makeutta		# Silppua basilikan lehdet ja tee parista meloniviipaleesta haarukalla tai sauvasekoittimella kastiketta koristeluun, lisää jotain hilloa tai hunajaa antamaan makeutta

Hannu (8. maaliskuuta 2010 kello 19.43)

2010-03-08T19:43:38Z

← Vanhempi versio		Versio 8. maaliskuuta 2010 kello 19.43
Rivi 5:		Rivi 5:
	Ns. meloniveneet		Ns. meloniveneet

	Hunajameloni		* Hunajameloni
	Ilmakuivattua kinkkua		* Ilmakuivattua kinkkua
	Vihreitä oliiveja		* Vihreitä oliiveja
	Tuoretta basilikaa		* Tuoretta basilikaa

	1. Leikkaa meloni veneen muotoisiksi viipaleiksi. Poista siemenet ja kuori reilusti,		# Leikkaa meloni veneen muotoisiksi viipaleiksi. Poista siemenet ja kuori reilusti,
	että myös kova osa lähtee pois.		että myös kova osa lähtee pois.
		⚫	# Pyöräytä kinkkua veneen ympärille ja toinen siivu puisen grillitikun avulla purjeeksi. Aseta vene lautaselle.

		⚫	# Silppua basilikan lehdet ja tee parista meloniviipaleesta haarukalla tai sauvasekoittimella kastiketta koristeluun, lisää jotain hilloa tai hunajaa antamaan makeutta
⚫	2. Pyöräytä kinkkua veneen ympärille ja toinen siivu puisen grillitikun avulla purjeeksi. Aseta vene lautaselle.
		⚫	# Koristele lautanen muutamalla vihreällä oliivin puolikkaalla ja basilikamelonikastikkeella. Laita vielä tuore basilikanlehti kaunistamaan venettä.

⚫	3. Silppua basilikan lehdet ja tee parista meloniviipaleesta haarukalla tai sauvasekoittimella kastiketta koristeluun, lisää jotain hilloa tai hunajaa antamaan makeutta

⚫	4. Koristele lautanen muutamalla vihreällä oliivin puolikkaalla ja basilikamelonikastikkeella. Laita vielä tuore basilikanlehti kaunistamaan venettä.

	'''PUOLUKKAPARFAIT'''		'''PUOLUKKAPARFAIT'''
Rivi 23:		Rivi 20:
	Tästä annoksesta tulee jäädyke viidelle hengelle		Tästä annoksesta tulee jäädyke viidelle hengelle

	1. Sulata 1 dl sokeria 7 dl lämpimään veteen. Jäähdytä.		# Sulata 1 dl sokeria 7 dl lämpimään veteen. Jäähdytä.
		⚫	# Eroita 3 kananmunasta keltuaiset ja vatkaa ne sokeriveteen vesihauteessa. Vatkaa seosta koko ajan reunoja myöten. On varottava, ettei vesihaude ole liian kuuma, jolloin munamassa hyytyy munakokkeliksi. Kun seos on “kypsynyt”, se on kuohkeaa ja valkoista, eikä maistu kananmunalle.

		⚫	# Lisää seokseen 1 ½ dl puolukkasurvosta ja vatkaa 2dl kermavaahtoa, jonka sekoitat lopuksi seokseen.
⚫	2. Eroita 3 kananmunasta keltuaiset ja vatkaa ne sokeriveteen vesihauteessa. Vatkaa seosta koko ajan reunoja myöten. On varottava, ettei vesihaude ole liian kuuma, jolloin munamassa hyytyy munakokkeliksi. Kun seos on “kypsynyt”, se on kuohkeaa ja valkoista, eikä maistu kananmunalle.
		⚫	# Vuoraa kakkuvuoka tai vastaava tuorekelmulla ja laita seos vuokaan ja vuorokaudeksi pakkaseen.

		⚫	# Ota vuoka pakkasesta ja kumoa tarjoiluvadille ja poista kelmu ja koristele jäädyke halutessasi.
⚫	3. Lisää seokseen 1 ½ dl puolukkasurvosta ja vatkaa 2dl kermavaahtoa, jonka sekoitat lopuksi seokseen.

⚫	4. Vuoraa kakkuvuoka tai vastaava tuorekelmulla ja laita seos vuokaan ja vuorokaudeksi pakkaseen.

⚫	5. Ota vuoka pakkasesta ja kumoa tarjoiluvadille ja poista kelmu ja koristele jäädyke halutessasi.

	'''PARIISINPERUNAT'''		'''PARIISINPERUNAT'''
Rivi 41:		Rivi 34:
	'''PAAHDETUT JUUREKSET'''		'''PAAHDETUT JUUREKSET'''

	Palsternakkaa		* Palsternakkaa
	Selleriä		* Selleriä
	Porkkanaa		* Porkkanaa
	Lanttua		* Lanttua

	Käsittele juurekset ja leikkaa niistä erimuotoisia reiluja lohkoja.		Käsittele juurekset ja leikkaa niistä erimuotoisia reiluja lohkoja.
Rivi 56:		Rivi 49:
	Lihaa varataan noin 120 g per syöjä.		Lihaa varataan noin 120 g per syöjä.

	1. Ota file hyvissä ajoin lämpiämään huoneen lämpöön.		# Ota file hyvissä ajoin lämpiämään huoneen lämpöön.
		⚫	# File “avataan auki” levyksi viiltelemällä terävällä veitsellä.

		⚫	# Pintaan sivellään maksapasteijaa ohut kerros sekä aurajuustoa. Levy kääritään rullalle ja ommellaan hammastikuilla kiinni.
⚫	~~2..~~File “avataan auki” levyksi viiltelemällä terävällä veitsellä.
		⚫	# File ruskistetaan paistinpannulla joka puolelta kauniin ruskeaksi ja laitetaan kypsymään uuniin 120 asteeseen noin 15-20 minuutiksi. Jos on käytössä paistomittari laitetaan se fileen sisään. Sopiva kypsyys on 55 astetta.

		⚫	# File viipaloidaan ja tarjoillaan esim. punaviinikastikkeen ja lisäkkeiden kanssa.
⚫	2. Pintaan sivellään maksapasteijaa ohut kerros sekä aurajuustoa.
	Levy kääritään rullalle ja ommellaan hammastikuilla kiinni.

	3. File ruskistetaan paistinpannulla joka puolelta kauniin ruskeaksi
	ja laitetaan kypsymään uuniin 120 asteeseen noin 15-20 minuutiksi.
⚫	Jos on käytössä paistomittari laitetaan se fileen sisään. Sopiva kypsyys on 55 astetta.

⚫	4 File viipaloidaan ja tarjoillaan esim. punaviinikastikkeen ja lisäkkeiden kanssa.

	'''PUNAVIINIKASTIKE'''		'''PUNAVIINIKASTIKE'''

	400 g salottisipulia		* 400 g salottisipulia
	Punaviiniä		* Punaviiniä

	1. Freesaa soloottisipuli renkaat voissa kasarissa ja lisää reilu puolipulloa punaviiniä		# Freesaa soloottisipuli renkaat voissa kasarissa ja lisää reilu puolipulloa punaviiniä
	ja keitä seosta kokoon miedolla lämmöllä tunnin ajan.		ja keitä seosta kokoon miedolla lämmöllä tunnin ajan.
		⚫	# Siivilöi kastike, mauta se suolalla ja timjamilla

		⚫	# Lisää vielä nokare kylmää voita ja kiehauta eli kirkasta kastike lopuksi.
⚫	2, Siivilöi kastike, mauta se suolalla ja timjamilla

⚫	3. Lisää vielä nokare kylmää voita ja kiehauta eli kirkasta kastike lopuksi.

	Katso [[ruokakerho\|ruokakerhon Internet-sivut]].		Katso [[ruokakerho\|ruokakerhon Internet-sivut]].

Petja: Ak: Uusi sivu: Mikkelin ortodoksisen miesten ruokakerhon reseptejä 14.1.2010 seurakuntasalilla pidetyltä kerralta. Katso ruokakerhon Internet-sivut. '''PROSCIUTTO E MELONE''' Ns. ...

2010-03-08T19:16:49Z

Ak: Uusi sivu: Mikkelin ortodoksisen miesten ruokakerhon reseptejä 14.1.2010 seurakuntasalilla pidetyltä kerralta. Katso ruokakerhon Internet-sivut. '''PROSCIUTTO E MELONE''' Ns. ...

Uusi sivu

Mikkelin ortodoksisen miesten ruokakerhon reseptejä 14.1.2010 seurakuntasalilla pidetyltä kerralta. Katso [[ruokakerho|ruokakerhon Internet-sivut]].

'''PROSCIUTTO E MELONE'''

Ns. meloniveneet

Hunajameloni
Ilmakuivattua kinkkua
Vihreitä oliiveja
Tuoretta basilikaa

1. Leikkaa meloni veneen muotoisiksi viipaleiksi. Poista siemenet ja kuori reilusti,
että myös kova osa lähtee pois.

2. Pyöräytä kinkkua veneen ympärille ja toinen siivu puisen grillitikun avulla purjeeksi. Aseta vene lautaselle.

3. Silppua basilikan lehdet ja tee parista meloniviipaleesta haarukalla tai sauvasekoittimella kastiketta koristeluun, lisää jotain hilloa tai hunajaa antamaan makeutta

4. Koristele lautanen muutamalla vihreällä oliivin puolikkaalla ja basilikamelonikastikkeella. Laita vielä tuore basilikanlehti kaunistamaan venettä.

'''PUOLUKKAPARFAIT'''

Tästä annoksesta tulee jäädyke viidelle hengelle

1. Sulata 1 dl sokeria 7 dl lämpimään veteen. Jäähdytä.

2. Eroita 3 kananmunasta keltuaiset ja vatkaa ne sokeriveteen vesihauteessa. Vatkaa seosta koko ajan reunoja myöten. On varottava, ettei vesihaude ole liian kuuma, jolloin munamassa hyytyy munakokkeliksi. Kun seos on “kypsynyt”, se on kuohkeaa ja valkoista, eikä maistu kananmunalle.

3. Lisää seokseen 1 ½ dl puolukkasurvosta ja vatkaa 2dl kermavaahtoa, jonka sekoitat lopuksi seokseen.

4. Vuoraa kakkuvuoka tai vastaava tuorekelmulla ja laita seos vuokaan ja vuorokaudeksi pakkaseen.

5. Ota vuoka pakkasesta ja kumoa tarjoiluvadille ja poista kelmu ja koristele jäädyke halutessasi.

'''PARIISINPERUNAT'''

Valitse reilunkokoisia kiinteitä perunoita ja kuori ne.
Pyöräytä pariisinperuna veitsellä perunasta pieniä pyörylöitä mahdollisimman paljon.
Kiehauta suolalla maustetussa vedessä ja laita tarjolle tillisilpun kanssa.

'''PAAHDETUT JUUREKSET'''

Palsternakkaa
Selleriä
Porkkanaa
Lanttua

Käsittele juurekset ja leikkaa niistä erimuotoisia reiluja lohkoja.
Laita lohkot laakeaan uunivuokaan ja mausta hieman öljyllä ja hunajalla ja paahda
uunissa 180 asteessa noin puolituntia. Pyöräyttele juureksia välillä ja maista.
Parhaita ovat silloin kun vielä vähän rapsahtelevat pureskeltaessa.
Tarjoa lisäkkeenä.

'''HÄRÄNSISÄFILE ala Ilkka V'''

Lihaa varataan noin 120 g per syöjä.

1. Ota file hyvissä ajoin lämpiämään huoneen lämpöön.

2..File “avataan auki” levyksi viiltelemällä terävällä veitsellä.

2. Pintaan sivellään maksapasteijaa ohut kerros sekä aurajuustoa.
Levy kääritään rullalle ja ommellaan hammastikuilla kiinni.

3. File ruskistetaan paistinpannulla joka puolelta kauniin ruskeaksi
ja laitetaan kypsymään uuniin 120 asteeseen noin 15-20 minuutiksi.
Jos on käytössä paistomittari laitetaan se fileen sisään. Sopiva kypsyys on 55 astetta.

4 File viipaloidaan ja tarjoillaan esim. punaviinikastikkeen ja lisäkkeiden kanssa.

'''PUNAVIINIKASTIKE'''

400 g salottisipulia
Punaviiniä

1. Freesaa soloottisipuli renkaat voissa kasarissa ja lisää reilu puolipulloa punaviiniä
ja keitä seosta kokoon miedolla lämmöllä tunnin ajan.

2, Siivilöi kastike, mauta se suolalla ja timjamilla

3. Lisää vielä nokare kylmää voita ja kiehauta eli kirkasta kastike lopuksi.

Katso [[ruokakerho|ruokakerhon Internet-sivut]].

[[Luokka:Ruokakerho]]